家常杂烩菜的做法 家常杂烩菜的做法淄博

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本文目录

1. 正宗麻辣豆腐做法
2. 麻辣豆腐简易做法
3. 麻辣嫩豆腐做法

正宗麻辣豆腐做法

步骤/方式1

豆腐切块，豆腐豆腐大全用开水煮两分钟 ，做法做法盛出备用

步骤/方式2

葱姜蒜辣椒切小段
，简单家常简单家常韭菜香菜切段待用

步骤/方式3

热锅下油 ，麻辣麻辣油热下葱姜蒜辣椒爆香  ，豆腐豆腐大全加入郫县豆瓣酱 ，做法做法炒均匀加一碗水

步骤/方式4

加豆腐煮十分钟 ，简单家常简单家常水淀粉勾芡 ，麻辣麻辣加香菜和韭菜，豆腐豆腐大全拌匀，出锅再撒点韭菜和香菜

麻辣豆腐简易做法

主料
：豆腐300克、麻椒20-30粒、辣椒面2勺 、郫县豆瓣酱2勺

辅料 ：清水适量、花生油适量
、味精适量 、大蒜4瓣 、生抽少许、小葱1颗
、盐适量
 、淀粉适量

1、准备好所有的材料 ，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末
，盛盘准备好 。

2、将豆腐洗干净 ，切成小方块
。锅中放入适量水 ，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分 。

3 、锅中倒入适量花生油 ，油热后，放入花椒粒，小火炒香。

4 、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开 。

7、烧开之后
，放入豆腐块 ，用铲子轻轻将豆腐摊平
。

8
、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

9 、然后收汁 ，汤汁收到一半时 ，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡
，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火 。盛出装盘 ，撒上葱花即可。

麻辣嫩豆腐做法

做的麻辣味的嫩豆腐，下饭惨了 ！

主料

内酯豆腐1盒

辅料

猪痩肉50克

豆粉3茶匙

豆瓣酱4茶匙

花椒粉1茶匙

花生油适量

步骤1

內脂豆腐一盒，瘦肉切大丁、放水豆粉

步骤2

油热，小火下豆瓣酱、煎香

步骤3

豆腐在盒中用小刀在左右、橫竖划几刀，倒入锅中

步骤4

加水浸过豆腐，用锅铲将豆腐划小坨 ，中火烧

步骤5

待汤吐油后
，下拌匀豆粉的肉丁

步骤6

大火收汁倒入盘中，洒花椒面

步骤7

合匀，配小匙食取

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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