三鲜米线的家常做法(三鲜米线的家常做法大全)

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本文目录

1. 河南蒸肉酒席的蒸肉做法蒸肉做法
2. 河南老式蒸肉龙的正宗做法
3. 河南蒸肉家常做法

河南蒸肉酒席的做法

食材 
：馒头1个，五花肉200g,河南河南青菜100g土豆1个，葱姜蒜适量，家常家常盐
，蒸肉做法蒸肉生抽，河南河南老抽 ，家常家常鸡精适量

1、蒸肉做法蒸肉先将干馍放入盆里或者是河南河南锅里，倒入凉水或者是家常家常温水，但是蒸肉做法蒸肉不能倒热水，水的量只要将馍花淹住就可以了

2、准备蒸馍花的青菜还有土豆丁 ，土豆要切成小丁

3、馍花泡到你摸着已经软了就好，然后将水挤出来，把馍花挤干水分

4
、接着倒入适量的面粉还有刚才准备的土豆丁和青菜搅拌在一起，记得要放盐哦！

5
、搅拌好之后，将馍花放入锅里进行蒸煮 ，蒸20分钟左右就可以了

河南老式蒸肉龙的正宗做法

蒸肉笼的做法材料自发粉500克，猪肉馅250克，西葫芦300克，葱姜末适量 ，料酒1汤勺 ，生抽1汤勺，老抽1茶匙 ，白胡椒粉少许 ，甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙 ，香油1汤匙 ，盐适量做法1.自发粉倒入一个大一点的盆中
，分次加入清水  ，揉成面团 ，揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。

2.趁着饧面的时间 ，我们来调馅 。猪肉馅倒入碗中
，加入料酒  、生抽 、老抽 、蚝油、甜面酱
，拌匀后再放入香油 、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲。

3.分次加入一点点的清水
，顺着一个方向搅打粘糊即可，不要做的太稀
，因为西葫芦里面还会有汁 ，做好水打馅后备用。

4.西葫芦擦成丝，撒少许盐静置5分钟杀一下汁。

5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中。

6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用 。

7.发酵好后的面团分为2份
，取一份擀成长方形，约长40cm ，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些
，以免放不下 。把馅料放在面饼上均匀铺好。

8.揪起面片的一边
，折叠成4折后捏紧四周。

9.蒸锅倒入清水，铺好潮湿的屉布 ，摆上肉龙，大火加热 ，上气后15-20分钟即可
。

河南蒸肉家常做法

主料:

红烧肉一斤

辅料:

红薯粉条1把

生抽2勺

面粉500克

玉米面200克

十三香适量

豆瓣酱1勺

步骤：

1·粉条用热水泡软 ，备用

2·红烧肉块切片
。

3·泡好的的粉条放一点油抓一下，倒进肉里，放两勺生抽、一勺豆瓣酱、适量十三香拌匀，倒入面粉抓匀，上锅蒸。

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